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不粘锅“特富龙”涂层可能致癌
作者:皇家真人游戏 发布时间:2021-03-07 06:27

  目前市场上出售的煎锅、炒锅等厨具大多含有美国杜邦“特富龙”但大多数顾客并不知情

  7月8日,美国环境保护署表示,美国杜邦公司因为隐瞒“特氟隆”可能含有有害成分这一信息,将面临着3亿美元的罚款。特氟隆是美国杜邦公司对其研发的所有碳氢树脂的总称(市面上常见为杜邦注册的“特富龙”),其耐热性高,自润滑性强,常被用作制作不粘锅的主要涂层。

  记者在北京各大商场超市发现,市面上销售的不粘锅大多都是由“特富龙”涂层所制,大多数商家顾客并不知道“特富龙”可能有毒的情况。

  “高级特富龙,经久耐用,美国杜邦特富龙特许制造商”,昨天,记者在某超市中爱仕达不粘锅的说明书上,看到了这样的说明。“这种锅最好卖了”,售货员向记者介绍。记者看到其他如苏、美亚、家能等品牌的炒锅、煎锅,多数含有“特富龙”。不光是炒锅、煎锅,在很多电饭锅中,涂层中也含有特富龙。记者在另一家商场看见尚朋堂电饭煲的说明书中,也明确标出:“合金铝内锅,杜邦特富龙不粘涂层”。

  记者注意到,在这些含有“特富龙”的不粘锅使用说明中,并没有“可能有害”的提醒标志,只是部分不粘锅注明:“本锅最佳使用温度为290摄氏度以下,故烹饪时以中、细火为宜,禁止严重干烧。”但并没标注原因。

  对于不粘锅涂层“特富龙”可能致癌的情况,大部分商家和顾客并不了解。一位卖不粘锅的售货员说:“致癌?我们都卖了这么多年了,从来都没听说过这事儿。”

  “您还敢买不粘锅吗?”记者在讲述上述情况后问一位顾客。顾客说:“不可能吧,我一直用不粘锅,也没觉得有什么问题呀!”记者在商场超市发现,买不粘锅的顾客并未受到什么影响。

  南京化工学院崔克清教授告诉记者,“特富龙”中的全氟辛酸对人体是有害的,但致害的条件首先需要它高温分解。氟涂料开始分解的温度在450摄氏度以上,天然气火焰的温度是1000-2000摄氏度,所以,在操作中锅内温度达到450摄氏度以上是可能的。

  但是,究竟“特富龙”有多少能进入食品中,究竟“特富龙”不粘锅在正常使用的情况下对人体到底有多大危害,崔克清教授说,这必须经过严格的实验论证。

  所谓特氟隆(Teflon),是美国杜邦公司对其研发的所有碳氢树脂的总称。由于其独特优异的耐热、耐低温、自润滑性及化学稳定性能等,而被称为“拒腐蚀、永不粘的特氟隆”,最常见的就是不粘锅。

  杜邦中国集团曾表示,杜邦不粘涂层适合常规的厨房用途,已经通过美国食品和药物管理局验证,同样也被全球许多健康咨询机构所接受;在把不粘涂层推向市场前的40年里,杜邦公司已在实验室对其进行过彻底的研究和测量,证明“特富龙对人体无害”。综合北京晨报、新京报

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